La asignatura de Producción de Alimentos y Bebidas es una asignatura integrada al Plan de Estudio de la carrera de Administración Turística y Hotelera y da continuidad a la asignatura de Nutrición e Higiene de Alimentos, la cual proporciona los conocimientos básicos y fundamentales en lo referente a aspectos, tales como: el arte de la presentación y producción de alimentos y bebidas, así como el manejo y servicio de los mismos, en cualquier actividad del sector gastronómico, facilitando el desarrollo de actitudes, habilidades y destrezas para brindar un servicio de alta calidad. 

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